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金秋时节万博体育app下载，桂花悄然敞开，细碎的花蕊如星星散落枝端，清香随风轻漾。

此时，何不来一碗桂花奶冻，细品秋天的韵味，奶香与花香在舌尖渺小交汇，化作一缕温润的回味。

桂花奶冻

食材准备

牛奶250毫升、淡奶油200毫升

祥瑞丁片5克、小圆子适量

冰糖、桂花糖浆、干桂花

制作次第

1.锅中循序倒入牛奶与淡奶油，搅拌均匀加入冰糖，大火加热至微沸，转小火慢煮至冰糖十足熔解。

2.祥瑞丁片过冷水浸泡，待其变软后挤干水分。奶液关火后温度降至50℃，将泡软的祥瑞丁片加入温热奶液中搅拌至十足溶解，确保搀杂均匀。将搀杂液倒入杯中冷却至室温后，放入雪柜冷藏2小时以上，直至凝固。

3.趁着奶冻凝固的罅隙，煮一锅小圆子。水开后下入小圆子，轻轻搅拌防粘，待其浮起后再煮两分钟捞出过凉水，使得口感更弹。

4.从雪柜中拿出奶冻，名义已十足凝固，呈现出精细光滑的乳白色。将煮好的小圆子铺在奶冻上，淋一勺桂花糖浆，再撒几粒干桂花点缀。

5.一勺送进口中，奶冻优柔如绸，轻抿即化，桂花的清香蓦然足够唇齿之间，小圆子Q弹爽糯，与温润奶香相衬，更显眉目。

何不借着这碗桂花奶冻

品味秋天的味谈

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